マグロ紹介第三弾 【マグロの栄養】
久々のマグロ紹介になります。
まずマグロの名前の由来は、背が真っ黒な事からマグロと呼ばれる様になったそうです。
栄養としては、
◆赤身
トロに比べ低カロリー、高タンパクでセレンと言う栄養素も含まれています。
その為、免疫力の向上や老化の防止にも期待されます。
◆トロ
DHAやEPAが赤身よりも多く含まれています。
その為、学習能力の向上や認知症の改善、動脈硬化や高血圧などの予防に効果的！
更にビタミン類も多く含まれています。
◆血合い
ビタミンE、鉄分やタウリンが豊富で、
美肌効果や、貧血を予防する効果があります。
赤身やトロは良く食す部位ですが、血合いにも栄養があるので、竜田揚げにしたりニラと炒めて食べたりと美味しく召し上がる事が出来ますので、是非試してみて下さい♪
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